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2019 肉類產(chǎn)品包裝論壇
// 明年我冠名
中國肉類協(xié)會(huì)每年都會(huì)組織與包裝相關(guān)的活動(dòng)，作為會(huì)員之一的埃幸也是基本沒落下。今年有三個(gè)主要議題：
· 防控非洲豬瘟形勢下中國豬肉調(diào)運(yùn)的包裝解決方案
· 電商扶貧對肉類產(chǎn)品設(shè)計(jì)、包裝及冷鏈流通的要求
· 高質(zhì)量發(fā)展對肉類產(chǎn)品包裝及可追溯技術(shù)的新需求
據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布數(shù)據(jù)，2018 年全國豬牛肉禽肉產(chǎn)量 8517 萬噸。其中豬肉產(chǎn)量5404 萬噸，下降 0.9%；牛肉、羊肉、禽肉等都略有增長。如果加上 114 萬噸雜畜肉，2018 年全國肉類總產(chǎn)量達(dá) 8631 萬噸，比上年減少 23 萬噸，下降 0.3%。肉類減產(chǎn)的主要原因，是發(fā)生了非洲豬瘟造成生豬存欄量下降。同時(shí)進(jìn)口豬肉也在快速增長，2019 年 1-2 月，我國凍豬肉進(jìn)口 20.7 萬噸，同比增長 10.1% 。
三月豬肉價(jià)格同比上漲 5.1%，環(huán)比上漲 1.2%，拉動(dòng)了 CPI 的上漲，當(dāng)然這其中除了豬肉的供求差異，也不乏很多其它的影響因素。但目前看來，這個(gè)狀態(tài)還將繼續(xù)。
在已知的豬瘟風(fēng)險(xiǎn)下，只有經(jīng)過包裝（大小外形不限）以后的豬肉才能有更好的機(jī)會(huì)以更安全，更長貨架期的優(yōu)勢進(jìn)行跨區(qū)域供應(yīng)。避免了面對大片的需求緊缺市場又無法企及。
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拍攝地：雙匯工廠
豬肉包裝方案
// 從產(chǎn)地到終端
包裝，不僅是貨品交易的表層應(yīng)對方法，更重要的是它規(guī)范了產(chǎn)品的合格標(biāo)準(zhǔn)。包裝能延長廠家最為看重的貨架期，建立杜絕二次污染的屏障，連接廠家與消費(fèi)者的可追溯聯(lián)絡(luò)信號。
無論是生鮮肉或是熟制休閑肉制品，著手包裝前都先會(huì)將產(chǎn)品分割、細(xì)化，再加工。而不同的肉品部位有不同的包裝語言。
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工廠參觀
// 一體化流程是豬的最好歸宿
從屠宰到包裝成品上架，是一整套流水線的共同努力，埃幸作為包裝設(shè)備供應(yīng)商也在盡心為肉品行業(yè)提供有力的解決方案。
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