真空技術(shù)延長貨架期并有效遏制腐敗，是生鮮肉類在保鮮包裝方案選擇上的常見應(yīng)用。啟用真空包裝機將包裝內(nèi)的空氣抽出，降低包裝內(nèi)的氧氣含量，抑制好氧菌的繁殖，避免肉品因與外界環(huán)境接觸而造成的衛(wèi)生污染。并且經(jīng)過真空處理后的生鮮肉易疊放、不走形，節(jié)省物流和倉儲空間。絕氧后拉長的保鮮貨架期就是真空包裝的制勝之道。
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真空包裝最大的優(yōu)勢
// 簡單又持之有效
我們所能購買到的幾乎所有的肉類包裝和它的冷藏設(shè)計都是為了避免因接觸氧氣和高溫后滋生可導(dǎo)致腐敗的細菌風(fēng)險，但僅將肉類鎖定在低溫環(huán)境并將其包裹在塑料薄膜中只能解決 50% 的問題。由于傳統(tǒng)簡易的塑料薄膜包裝會讓氧氣輕易地進入包裝內(nèi)部，因此解決剩余 50% 的問題就得依靠能夠除去大部分氧氣的真空密封包裝來減緩細菌生長，從而可以更好地保持肉制品新鮮。
真空包裝的一大好處就是它的長貨架期給了消費者更寬松的時間調(diào)度，絕氧后阻斷的細菌增長風(fēng)險讓貨架期一躍陡增數(shù)周，也延長了廠家的銷售期及拔高了利潤。
真空包裝替代傳統(tǒng)簡易包裝
// 衛(wèi)生又十分安全
真空包裝另一個好處是不會像傳統(tǒng)包裝那樣汁水走向不明，而是所有的液體都被緊緊密封在適當(dāng)位置，可以安心擺放，大幅地減少與其他食物交叉污染的可能性。
不過真空包裝的絕氧狀態(tài)使得生鮮肉不具有與常規(guī)包裝時相同的鮮紅色。這里可以溫習(xí)肉類與氧氣的關(guān)系（鮮肉顏色與消費者的關(guān)系，需要靠你來引導(dǎo)）。打開真空包裝后，肉與空氣接觸，它就會變成常見鮮肉顏色。
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軟膜真空包裝方案
// 輸出猛如虎的熱成型技術(shù)
真空包裝的實現(xiàn)方式之一：熱成型技術(shù)，一種高效先進的拉伸成型包裝方式，可以提高包裝生產(chǎn)速率及質(zhì)量。熱成型拉伸膜包裝機通過控制腔體內(nèi)預(yù)熱后薄膜兩側(cè)氣壓，推動薄膜向下貼覆模具形成拖袋，然后向袋填裝產(chǎn)品，最后封口分切。可在包裝上噴印生產(chǎn)日期等信息，支持定制各種易撕口等人性化的包裝設(shè)計。
NOTE：敲定最終選擇什么樣的包裝方案來達成生產(chǎn)目的需要涉及到產(chǎn)品類型、產(chǎn)量大小、貨架期要求等方方面面的因素，埃幸愿與您一同探討。
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