依賴人員經(jīng)驗(yàn)、結(jié)果不可靠、檢測過程耗時(shí)耗力、結(jié)果無法數(shù)據(jù)定量、沿用多年卻諸多局限等等情況可能都出現(xiàn)在仍舊依賴于水浴法的食品包裝泄漏檢測。順應(yīng)食品工業(yè)的發(fā)展，這些并不高效的老辦法可能需要迭代。
我們現(xiàn)在幾乎能在超市的每個(gè)通道里找到氣調(diào)包裝產(chǎn)品。每年全球銷售數(shù)十億包冷藏、冷凍和貨架期穩(wěn)定的食品，這些食品都是用這種成熟的技術(shù)所包裝的。這一系列的食品包括像薯片等零食、即食鮮肉、新鮮農(nóng)產(chǎn)品和其他加工肉制品、烘焙產(chǎn)品，還有咖啡、奶酪之類的食物。氣調(diào)包裝是一種延長產(chǎn)品保質(zhì)期的保鮮技術(shù)，它直接并積極地影響著食品行業(yè)的盈利能力和可銷售性。
SuperDrob S.A.（后文簡稱 SuperDrob）來自于歐洲，是波蘭知名的家禽及方便食品生產(chǎn)商，1993 年成立于 Karczew，目前在全球范圍內(nèi)擁有約 3,000 名員工。近 30 年來，一直致力于為客戶提供各類家禽制品，尤其是優(yōu)質(zhì)的雞肉制品。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海外，主要供應(yīng)歐洲、中國及日本市場。
每一件流通到眼前的商品都有可能曾經(jīng)歷過復(fù)雜的加工過程，而可即食即用的鮮切果蔬從研究鮮切后內(nèi)部結(jié)構(gòu)變化到選定保鮮方案，幾經(jīng)考量最后敲定實(shí)行，同樣經(jīng)歷了一個(gè)漫長有序的加工過程。新鮮果蔬原料會(huì)經(jīng)過農(nóng)民伯伯采收后簡單的田間處理，然后被送去加工廠去雜清洗消毒并按物進(jìn)行切割，緊接著開始我們的保鮮預(yù)包裝，配合適宜溫度的物流環(huán)境，最后才能成為我們零售貨架上常見的即食即用果蔬制品。
最早的鮮切包裝我們應(yīng)用在袋裝沙拉菜中，后來被應(yīng)用到其他產(chǎn)品上。高管們需要了解什么？鮮切包裝的未來會(huì)是什么樣子？
