食品包裝種類繁多，有如金屬罐、玻璃瓶之類久經(jīng)歷史考驗的傳統(tǒng)載體，也有如氣調(diào)、貼體之類現(xiàn)代高科技下的產(chǎn)物。但控制包裝材料的一致性和質(zhì)量，得以優(yōu)化包裝過程以減少浪費，卻是所有包裝的目標(biāo)。埃幸將包裝類型粗分為七大類，看看這些包裝各自都有哪些利弊。
本期公眾號針對海鮮產(chǎn)品進行氣調(diào)包裝做一些優(yōu)缺點方面的總結(jié)，并就對海鮮的產(chǎn)品選擇、恰當(dāng)?shù)幕旌蠚怏w比例、包裝材料以及設(shè)備提出建議。始終強調(diào)氣調(diào)包裝和冷鏈結(jié)合的重要性，對包裝的儲藏和安全性給出一些規(guī)范指示。
牛肉的貨架期在零售市場非常重要。貨架期被定義為自產(chǎn)品包裝開始與最終使用之間的一段時間，期間的產(chǎn)品性能始終能被消費者所接受。貨架期包括外觀、質(zhì)地、風(fēng)味、顏色和營養(yǎng)價值，簡而言之，貨架期是指肉類因腐敗菌的生長而變得不可口或不適合消費者食用之前的適宜時間。
如果把改開時很流行的尼龍網(wǎng)兜擺到只認得網(wǎng)襪的新生代面前，可能會“兒童相見不相識，笑問它從何處來”吧。尼龍網(wǎng)兜袋，上世紀(jì)的出行必備品，能張能弛能裝能納，不僅容量驚人，成本也很感人。
氣調(diào)包裝質(zhì)量控制的關(guān)鍵之一就在于保障包裝的密封完整性。如果包裝的密封完整性遭到破壞，產(chǎn)品貨架期賴以保證的保鮮氣體即會失效，還存在著食品安全事故的風(fēng)險。因此通常品控部門會使用包裝檢漏儀檢測包裝是否存在泄露點，如今 Mocon 全新打造第三代包裝檢漏儀現(xiàn)已面市，究竟它具備了哪些方面的優(yōu)勢？
