在包材可控、冷鏈可控的前提下，生產(chǎn)中關(guān)于包裝內(nèi)氣體濃度控制就顯得尤為關(guān)鍵，① 是包裝機(jī)在真空置換過(guò)程中是否能夠徹底的把原有空氣置換干凈 ② 是充入的保鮮氣體比例是否準(zhǔn)確。
9 月 9 日澳大利亞先后六個(gè)州分別出現(xiàn) 13 起 [ 草莓藏針 ] 惡性事件，草莓包裝盒里的藏針草莓讓很多人中招。當(dāng)?shù)卣幉葺N(xiāo)售旺季，這一事件重挫所有與之相關(guān)的從業(yè)人員。截止目前調(diào)查，始作俑者是一名 12 歲男孩，可能出于惡作劇行為，現(xiàn)已被逮捕。
9 月 8 日發(fā)生一件事，武漢的祝先生和夏先生坐高鐵從北京回武漢，買(mǎi)了兩客盒飯，結(jié)果打開(kāi)后發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重發(fā)霉變質(zhì)。隨后負(fù)責(zé)此趟列車(chē)餐飲的廣州動(dòng)車(chē)組餐飲公司道歉、賠償、公關(guān)等等。并表示問(wèn)題盒飯采購(gòu)自上海新成食品有限公司，即刻立即停止采購(gòu)。
一年一度的 [ 中國(guó)國(guó)際肉類(lèi)工業(yè)展覽會(huì) ] 又要來(lái)了，今年，在首都北京。不太清楚 9 月 20 號(hào)會(huì)不會(huì)吸到霾，但能肯定會(huì)吸到肉制品行業(yè)同仁最集中的展示。埃幸掌柜的說(shuō)能有幸連續(xù)兩次參加，說(shuō)明這場(chǎng)盛會(huì)的重要性。
通常易腐食品的保質(zhì)期可以通過(guò)使用真空包裝來(lái)達(dá)到延長(zhǎng)效果
