從前談到生菜，多數(shù)人第一反應(yīng)是菜市場(chǎng)中被碼得整整齊齊的裸露鮮品；而在現(xiàn)代零售業(yè)環(huán)境下再談生菜，一定會(huì)聯(lián)想到利于運(yùn)輸和儲(chǔ)存的各類包裝被應(yīng)用于食材身上。但埃幸翻遍新零售商鋪，看到最多的形式也只是自封袋包裝。
氣調(diào)包裝雖然奧義在于氣體比例，而不同的食材，不同的售賣(mài)形式都決定著不同的氣體比例，埃幸今天就帶大家一起看看通用氣體比例，一起學(xué)習(xí)如何讓包裝發(fā)揮保鮮之力。
現(xiàn)在走進(jìn)熟食零售專賣(mài)店，不難忽略產(chǎn)品在包裝處置上發(fā)生的改變。從前指著商品，讓營(yíng)業(yè)員幫忙 “這邊鴨爪幫我拿五只，那邊豆腐干抓一疊” ，到如今整盒銷(xiāo)售的形式，直接快速提走。也許選擇范圍變窄，但它卻為消費(fèi)者保障了食品安全，更為廠家?guī)?lái)另一層深意。
生鮮食品包裝通常分為兩種包裝方式：① 預(yù)制盒 ② 熱成型，從名字上就能顯而易見(jiàn)地體現(xiàn)兩者工藝區(qū)別。預(yù)制盒是您在生產(chǎn)工作開(kāi)展之前，需要預(yù)先采購(gòu)。熱成型工藝，需您在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備好合適包材，在機(jī)器運(yùn)作時(shí)自動(dòng)形成盒身。本篇主要講述熱成型工藝。
12 月 21 日埃幸機(jī)械推文《裝箱大有學(xué)問(wèn)（點(diǎn)擊標(biāo)題回顧）》里面詳細(xì)介紹了開(kāi)箱、裝箱、封箱如何實(shí)現(xiàn)用智能機(jī)械降低人力成本，提供生產(chǎn)效率。而今天埃幸針對(duì)封箱之后，裝車(chē)發(fā)貨之前的工作：托盤(pán)纏繞膜包裝，分享現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)的便利。
